Notícias
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Chalotas liofilizadas: uma revolução de ingredientes versátil e sustentável
Em resposta à crescente procura por ingredientes alimentares convenientes e duradouros, a introdução de chalotas liofilizadas feitas a partir de ingredientes naturais conquistou o mundo culinário. Esta tecnologia inovadora promete revolucionar a forma como as cebolas verdes são...Leia mais -
Frutas açucaradas: salgadinhos doces e crocantes tomam conta do mercado
Frutas adoçadas são uma nova tendência que vem ganhando popularidade rapidamente como uma opção de lanche saboroso e saudável. Levemente revestidas com açúcar de confeiteiro, essas frutas liofilizadas são crocantes, doces e irresistivelmente doces. A liofilização é um processo fundamental na produção de frutas açucaradas. T...Leia mais -
Frutas mistas liofilizadas: uma opção de lanche moderna e saudável
A mistura de frutas liofilizadas tornou-se uma opção de lanche popular e moderna para consumidores preocupados com a saúde que procuram uma maneira conveniente de adicionar mais frutas às suas dietas. Este método de preservação de alimentos existe há décadas, mas os recentes avanços tecnológicos fizeram com que...Leia mais -
Orgulho do FSMS da Bright-Ranch
A Bright-Ranch está implementando seu FSMS (Sistema de Gestão de Segurança Alimentar) desenvolvido. Graças ao SGSA, a empresa enfrentou com sucesso os desafios de matérias estranhas, resíduos de pesticidas, microorganismos, etc.Leia mais -
Aplicação de frutas liofilizadas, vegetais e ervas
Temos uma ampla variedade de frutas, vegetais e ervas liofilizadas que podem ser usados de maneira semelhante às suas versões frescas, bem como usos novos e emocionantes. Por exemplo, frutas liofilizadas em pó são particularmente úteis em receitas onde a versão fresca teria muito...Leia mais -
Liofilizado vs. Desidratado
Os alimentos liofilizados retêm a grande maioria das vitaminas e minerais encontrados em seu estado original. Os alimentos liofilizados mantêm a sua nutrição devido ao processo de “frio e vácuo” que é utilizado para extrair a água. Considerando que o valor nutricional dos alimentos desidratados é geralmente em torno de 60% do equivalente...Leia mais